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知識文章
知識文章
咖啡知識
18.May.2022
/ [2022.07.19~]
咖啡小知識｜濕剝處理法
｜咖啡小知識｜濕剝處理法
專門後製「濕剝法Wet Hulled」著稱，具特色的濕式處理法，
印尼當地稱 Giling Basah，因當地的氣候潮濕，咖啡處理中的乾燥方式視情況不同。
咖啡知識
25.Jun.2018
咖啡小知識｜厭氧處理法(Anaerobic Fermentation)
在這日新月異的時代，處理法越來越精緻，如果一杯咖啡呈現的風味不只是咖啡風味，更多了如紅酒般的醇厚度、香氣及餘韻，你會想試試看嗎？
咖啡知識
19.Jul.2022
｜咖啡小知識｜咖啡櫻桃基本處理法
咖啡果實最好在採收後幾小時內處理，以保存成熟時的甘甜風味。處理過程能夠造就一杯好咖啡，但如果沒有小心進行，也可能將悉心栽種與採收的咖啡果毀於一旦。
