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巴西 聖安東尼奧莊園 黃色糖蜜【去果皮日曬】
Brazil Santo Antonio Estate Honey Yellow Pulped Natural
品 種 : 混種
規 格：16+
等 級：NO.2
產 區 : Campos das Vertentes, South of Minas Gerias
海 拔 : 1,000 - 1,100m
採收日期：5月 - 9月
精緻方式 : 去果皮日曬
參考風味 : 紅糖、堅果、巧克力、青椒
包裝方式 : 60公斤麻袋+GP / 5公斤真空包
規 格：16+
等 級：NO.2
產 區 : Campos das Vertentes, South of Minas Gerias
海 拔 : 1,000 - 1,100m
採收日期：5月 - 9月
精緻方式 : 去果皮日曬
參考風味 : 紅糖、堅果、巧克力、青椒
包裝方式 : 60公斤麻袋+GP / 5公斤真空包
濕磨機可以分離咖啡果實的成熟度，
農場相當注重濕磨機所有細節(包含機器設置與清潔部分)以維持品質的控制。
在這個階段成熟的果實表皮會去除一部分黏液，
產生「YELLOW HONEY」咖啡。
豆子在露台上鋪成厚厚的一層乾燥8天，在乾燥周期結束時，會被移置機械乾燥機，採用低溫均衡表面的水分含量。
在乾燥過程中，會發生輕微的發酵，產生平衡的酸度、酒味以及濃郁的水果甜味。
在乾燥過程中，會發生輕微的發酵，產生平衡的酸度、酒味以及濃郁的水果甜味。
咖啡果實會經歷三個過程：
1.與樹葉、樹枝等所有異物進行分離。
2.進入洗滌槽，憑藉水份密度和攪拌的方式的不同將成熟和未成熟的櫻桃分開。
3.最後，成熟的咖啡果實會被送到不同的機器做後續的處理。
1.與樹葉、樹枝等所有異物進行分離。
2.進入洗滌槽，憑藉水份密度和攪拌的方式的不同將成熟和未成熟的櫻桃分開。
3.最後，成熟的咖啡果實會被送到不同的機器做後續的處理。