產地介紹｜ 【新幾內亞-天堂鳥莊園】莊園介紹

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🦜【新幾內亞-天堂鳥莊園】莊園介紹🦜

天堂鳥咖啡莊園，成立☝️於1950年代，與其姊妹莊園-🦋班帶蝶莊園，同為新幾內亞享譽國際的莊園。莊園面積約為1,123公頃，此外鄰近區域的🧑🌾咖啡農，約有413公頃的土地，也都在天堂鳥莊園的專業管理之下，種植並生產咖啡豆。該山區氣候🌬️涼爽，降雨充沛，非常適合栽種咖啡。

在採收季節的💪尖峰時期，莊園會僱請約6000名的員工。其中，約有一半的員工居住在莊園內所提供的🛖宿舍，平均每位員工，約有👪6位家屬依賴其謀生。莊園內提供免費的🏥醫療診所及學校，供給員工及其子女做使用。

莊園認為，水土🗻保持是最重要的事情，尤其是對於🦅鳥類及環境生態，特別友善。人工種植中等密度的遮陰樹，幫助咖啡🍒果實，緩慢的熟成，
也同時為90多種🕊️🦜鳥類，提供了棲息地，其中包含Raggiana Bird of Paradise，也就是新幾內亞的🇵🇬國徽鳥。

主要的採收時間，是在每年的4月到9月。人工採收🤏來掌握果實成熟的品質，採收後，使用機械去除果皮果肉，用傳統的水洗🧫發酵處理法，
來進行後製處理。每24小時清洗一次，總共🌞發酵3天🌝，並且最後都經過太陽日曬乾燥，日曬的過程整整🗓需要21天，然後進行脫殼、分級，
在包裝之前，也會經過🧑🔬色選及手工挑選，才能有如此🏆卓越的品質與杯中風味。