產地介紹 ｜瓜地馬拉的歷史與環境

豐潤📖產地介紹│瓜地馬拉的歷史與環境
說到馬雅文明，一定會想到瓜地馬拉這國家，這個月就和咖友們介紹這個多火山又因馬雅文明而神秘的國度。瓜地馬拉共和國Guatemala，位於中美洲，北鄰墨西哥、南鄰宏都拉斯與薩爾瓦多。除了靠海的地方有平原，整體為多山的國家。氣候屬於熱帶微形氣候，全年氣溫約18~28°C之間，非常的溫和宜人。中部為當地的文化中心，最讓人驚訝的是全國共有37座火山，其中四座火山是活躍的，最近一次噴發為2018年。境內還有最古老的文明「馬雅城」，也是旅者最喜歡去的地方。境內也有多個湖泊，最大的為伊薩瓦爾湖，最深的為阿蒂特蘭湖。

當地除了旅遊業蓬勃發展外，農業占國民經濟總值的四分之一，占總出口的三分之二。以咖啡、糖、香蕉與荳蔻為主要出口產品，其中又以咖啡為大宗，全國340個市鎮中有204個市種植咖啡，也因此瓜地馬拉成為全世界前十大咖啡生產國。1964年與台灣簽立貿易協定，亦是我們的邦交國之一。

從18世紀咖啡到達瓜地馬拉，政府通過免稅和生產配額獎金來激勵生產者，並於1850年第一次出口銷售。約在1900年瓜地馬拉的咖啡質量，在美國與歐洲紛紛得獎，並且於1960年成立『瓜地馬拉咖啡協會Asociación Nacional del Café』成立了瓜地馬拉咖啡品牌，以「一彩虹的選擇」為口號定義來自八個不同產地的咖啡，另外也成立安娜咖啡實驗室、推廣兒童咖啡宣傳計劃、出版專屬咖啡雜誌…等，主要責行銷國產咖啡以及支持生產生者與提高國家競爭力。當地咖啡樹大多都種植在高原或火山山坡地上，因高海拔而有乾淨甜美的風味。
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