產地介紹｜ 衣索比亞八大產區

大家都知道衣索匹亞🐏🐑「跳舞的羊」🐏🐑

🧑🏫今天要來介紹
非洲的衣索匹亞普遍被譽為是咖啡的起源地。因為不同品種的咖啡相互交配繁殖，造就現今衣索匹亞有成千上萬品種，多至無從分辨，
所以姑且統一稱作原生種Heirloom。衣索匹亞政府在2008年時成立了Ethiopia Commodity Exchange (簡稱ECX)，各產區小農將處理好咖啡送至此交易所，再進行嚴格的杯測區分咖啡等級，不管是水洗或日曬皆有G1~G5的等級，使交易更加公平及透明。衣索匹亞八大產區，先介紹 #豐潤 有的給大家

【利姆Limu】
位置介於吉馬和列坎普提兩產區之間。有著自然山泉水得灌溉水源、土壤為肥沃的紅土，高海拔地形，以及典型的熱帶氣候，為咖啡樹帶來絕佳的成長環境。此區的咖啡豆多數採水洗方式，有著乾淨且明亮的酸值。1970年吉馬農業研究中心(JARC)開發74110與74112兩款品種。

🔗衣索匹亞 利姆吉拉 74110
http://www.fengjen.com.tw/product/detail/482
🔗衣索匹亞 利姆吉拉 74112
http://www.fengjen.com.tw/product/detail/483


【吉馬Djimmah 】
是衣索比亞西南部最大城市，也是咖啡豆產量最大的產區，產量居八大產區之冠。目前應用最廣泛的摩卡種類，咖啡樹種多且複雜，多為日曬處理法。
擁有豐富風味，生豆外觀雖不穩定，卻是經濟實惠的好咖啡。

【哈拉Harra】
當地遵循古老日曬處理方式，是衣索匹亞重要的日曬豆產區。位於衣索匹亞的東部，海拔約1800m，濃郁的香氣和厚實口感展現無遺，餘韻花香氣十分顯眼，深受喜愛。

【西達摩Sidamo】
產區以多變層次莓果花香風味成為近年來市場的焦點。西達摩內有耶加雪菲（面積較小）、谷吉（面積較大，2010年才在ECX被獨立出來一個產區名稱）。

【耶家雪夫Yirgacheffe】
耶家雪夫原本隸屬於衣索匹亞西達摩產區，在1995年因為耶家雪夫鎮周圍一帶所產出的咖啡豆被發現具有獨特的花香與柑橘味進而被獨立出來成為眾所周知的衣索匹亞咖啡產區。

另外，還有
Lekempti 列坎普特、Lllubabor 伊貝多、Teppi/ Bebeka 特比/ 貝貝卡 產區。 ˍ
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