產地介紹｜哥倫比亞產區簡介

唷嗨～咖啡產地小知識又來嘍！
上次介紹了衣索比亞產區，不知道咖友們是不是還記憶猶新呢？
這個月是有著⛰️🐴🤠「胡安•瓦爾德茲（JUAN VALDEZ）」標誌的哥倫比亞咖啡產區。

🧑🏫今天就來分享
產地介紹｜ 哥倫比亞

🔹地理
哥倫比亞位於中美洲與南美洲的交界點，也是世界售出阿拉比卡咖啡的前五大產國，當地物產豐富主要以：咖啡、鮮花、黃金、綠寶石，被稱為「四寶」，生產咖啡豆的地點大多在有著肥沃火山土壤的安第斯山脈當中。

🔹產地
境內有近二十個省分栽種咖啡，較知名的產區"MAM"分別為梅德琳Medillin、亞美尼亞Armenia、馬尼薩萊斯Manizales是位於右側的安達斯山脈，精品豆產區位於哥倫比亞的南邊主要為考卡Cauca、薇拉Huila、多利馬Tolima和那玲瓏 Nariño。

🔹分級
咖啡分級制度和衣索匹亞的G1不同，是依照豆子目數
(豆子的大小，1目=1/64英吋)來分類，總共有分成四個級別：
📋UGQ(Usul good quality)，14-15目。
📋Excelso ，16目以下。
📋Supremo ，17目以上。
📋Maragogype，19目以上，我們也稱為"象豆"，代表大顆之意。

🔹出口
哥倫比亞規定在本國產咖啡生豆只能使用專用麻袋呈裝，和許多國家常使用的不一樣，當地使用類似蘆薈的植物纖維，製做成咖啡麻袋，加上國家指定印製而成的特殊紅、綠、紅條紋，成為哥倫比亞獨一無二的專用麻袋，也不容易被防冒。

精品咖啡較多產於中小規模的自營農場，相較於巴西的大規模栽種，小規模的農場咖啡品質更加完善。於1927年成立非營利的國家農協會FNC（Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia）主要在全球推廣哥倫比亞咖啡的品牌形象及監督每一粒咖啡豆，所有生豆都必須通過嚴格品質控管才能夠出口銷售的職責。
也因出口較為嚴緊，一般Excelso豆子較小顆，會留在國內使用，Supremo才會出口到國外，為了維持哥倫比亞生豆優良品質管控，會發現麻袋上會同時印製著Excelso與Supremo的字樣以代表品質的保證。

✅想知道更多哥倫比亞種植氣候、風味、處理法，以及境內小產區咖啡風味特點，不要錯過下個週二的哥倫比亞產區小知識唷～
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