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哥倫比亞 印地安 雪峰 頂級【水洗】
Colombia Kogui Snow Cap Specialty Supremo
品 種 : 堤比卡 Typica
等 級 : Supremo
產 區 : 內華達山區
海 拔 : 1,300 - 1,500m
顆粒大小 : 17/18目
精製方式 : 水洗
參考風味 : 核果、焦糖、堅果、巧克力、李子
包裝方式 : 35公斤麻袋+GP / 17.5公斤真空箱裝 / 5公斤真空包裝
等 級 : Supremo
產 區 : 內華達山區
海 拔 : 1,300 - 1,500m
顆粒大小 : 17/18目
精製方式 : 水洗
參考風味 : 核果、焦糖、堅果、巧克力、李子
包裝方式 : 35公斤麻袋+GP / 17.5公斤真空箱裝 / 5公斤真空包裝
豆袋上原住民的圖案以及寫著【KOGUI】 一詞指的正是在雪峰當地栽種咖啡豆的農民，KOGUI族。
祖訓認為，內華達山脈為-『世界之心』，他們肩負起保育大自然環境的責任。
看著大自然漸漸被人為文明所開墾，KOGUI族則保有感恩與回饋大地之母的心：
【不砍伐樹木，及使用泥土、落葉自然堆肥的方式，讓咖啡樹與環境共生。】
為了保護當地自有咖啡品種-堤皮卡，也不引進或栽種其他外來品種。
也等於幫助了心心念念保育環境的KOGUI一族。
同時，也將這一份保護環境的善意，萃取成了一杯咖啡，推向更多人。
KOGUI一族，也稱為『THE JAGUAR PEOPLE』族人約有2萬人，居住在內華達山脈一帶。
祖訓認為，內華達山脈為-『世界之心』，他們肩負起保育大自然環境的責任。
看著大自然漸漸被人為文明所開墾，KOGUI族則保有感恩與回饋大地之母的心：
【不砍伐樹木，及使用泥土、落葉自然堆肥的方式，讓咖啡樹與環境共生。】為了保護當地自有咖啡品種-堤皮卡，也不引進或栽種其他外來品種。
從栽種至採收，乃至處理到販售，皆由KOGUI族一手包辦。
【哥倫比亞-雪峰】種植在常年被雪覆蓋的聖瑪爾塔內華達山脈(Sierra Nevada de Santa Marta)中間的山谷裡，而這座山脈是世界上最高的沿海山脈，為36條河流的源頭。
目前約有300頃的土地用來種植咖啡，當咖啡果實收成後農民就會利用該座山脈的山泉水使咖啡發酵、進行水洗處理，然後再使用100%的陽光自然乾燥，最後將咖啡果實送至 〝Simon Bolivar ”處理廠作最後的處理；此處理廠位於聖瑪爾塔(Santa Marta)同時也是一個出口港，出口商利用此港口將優質的咖啡送至世界各地給咖啡愛好者一同品嚐。
咖啡所有種植與採收處理等過程，對KOGUI族來說，都是『取之於大地，用之於大地』所以每個階段，皆會由族內心靈長老-Mamos，經過儀式與大地之母祈禱訴說後，才會進行。
曾經也有其他貿易商為了尋求更高的產量，讓KOGUI族人去學習新的種植方式，並提議採用化學肥料來做栽種，Said：It takes a long time for plants to grow that way. 但是族人回想起自己的父親是如何栽種咖啡的，並說：We have our own way of making fertilisers拒絕了，堅持與地球共生的心。
這也是，族人想要藉由咖啡傳遞出來的訊息：『大地之母提供了我們所需要的生存環境，身為人類的我們不應該破壞。為了保護我們的文化，保育我們的下一代，我們透過咖啡豆，將這樣的精神，一起傳遞給世界。』
當您買了【哥倫比亞-雪峰】有形無形的，目前約有300頃的土地用來種植咖啡，當咖啡果實收成後農民就會利用該座山脈的山泉水使咖啡發酵、進行水洗處理，然後再使用100%的陽光自然乾燥，最後將咖啡果實送至 〝Simon Bolivar ”處理廠作最後的處理；此處理廠位於聖瑪爾塔(Santa Marta)同時也是一個出口港，出口商利用此港口將優質的咖啡送至世界各地給咖啡愛好者一同品嚐。
咖啡所有種植與採收處理等過程，對KOGUI族來說，都是『取之於大地，用之於大地』所以每個階段，皆會由族內心靈長老-Mamos，經過儀式與大地之母祈禱訴說後，才會進行。
曾經也有其他貿易商為了尋求更高的產量，讓KOGUI族人去學習新的種植方式，並提議採用化學肥料來做栽種，Said：It takes a long time for plants to grow that way. 但是族人回想起自己的父親是如何栽種咖啡的，並說：We have our own way of making fertilisers拒絕了，堅持與地球共生的心。
這也是，族人想要藉由咖啡傳遞出來的訊息：『大地之母提供了我們所需要的生存環境，身為人類的我們不應該破壞。為了保護我們的文化，保育我們的下一代，我們透過咖啡豆，將這樣的精神，一起傳遞給世界。』
也等於幫助了心心念念保育環境的KOGUI一族。
同時，也將這一份保護環境的善意，萃取成了一杯咖啡，推向更多人。