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衣索匹亞 獅王 古吉 烏拉嘎 野獸處理場 一級【葡萄酒日曬處理】
Ethiopia Lion Guji Uraga Urabeast Must fermentation Grade-1
品 種：74110、74112
等 級：Grade-1
產 區：古吉 烏拉嘎 Guji Uraga
海 拔：2037 m
精製方式：葡萄酒日曬處理
參考風味：杯測後補上
包裝方式：16公斤真空箱 / 4公斤真空包
等 級：Grade-1
產 區：古吉 烏拉嘎 Guji Uraga
海 拔：2037 m
精製方式：葡萄酒日曬處理
參考風味：杯測後補上
包裝方式：16公斤真空箱 / 4公斤真空包
古吉（Guji）位於衣索比亞南部奧羅米亞州（Oromia Region），地處衣索比亞高原南部，擁有起伏的山地與丘陵地形。當地肥沃的火山土壤、充足的降雨量以及明顯的日夜溫差，為咖啡櫻桃提供了理想的生長環境。高海拔造成較長的成熟期，能使果實能累積更多糖分與風味物質。
野獸處理場(Urabeast )的命名結合了咖啡產地烏拉嘎「Uraga」與象徵力量與韌性的野獸「Beast」，成立於2017年。它不僅代表地理上的歸屬，更向當地咖啡農堅毅勤奮的精神致敬。由位於 Tobutu、Gomoro 與 Suke 等微產區周邊的小農共同種植，大多數合作農戶擁有不到一公頃的土地，咖啡通常作為庭院經濟作物種植，與糧食作物交錯栽培，形成多樣而自然的農耕景觀。
葡萄酒日曬處理(Must Fermentation)是一種利用「Mosto」進行發酵的技術，而不是一種獨立的咖啡處理法。「Mosto」是咖啡櫻桃在發酵過程中自然產生的發酵液，富含糖分、天然酵母與有益微生物。生產者將這些發酵液保存下來，在後續批次的生豆發酵中添加使用，幫助發酵更加穩定，並提升風味表現。其中 Must 是英文，Mosto 則是西班牙文，兩者都源自釀酒術語，意思都是「果汁／發酵液」。
野獸處理場(Urabeast )的命名結合了咖啡產地烏拉嘎「Uraga」與象徵力量與韌性的野獸「Beast」，成立於2017年。它不僅代表地理上的歸屬，更向當地咖啡農堅毅勤奮的精神致敬。由位於 Tobutu、Gomoro 與 Suke 等微產區周邊的小農共同種植，大多數合作農戶擁有不到一公頃的土地，咖啡通常作為庭院經濟作物種植，與糧食作物交錯栽培，形成多樣而自然的農耕景觀。
葡萄酒日曬處理(Must Fermentation)是一種利用「Mosto」進行發酵的技術，而不是一種獨立的咖啡處理法。「Mosto」是咖啡櫻桃在發酵過程中自然產生的發酵液，富含糖分、天然酵母與有益微生物。生產者將這些發酵液保存下來，在後續批次的生豆發酵中添加使用，幫助發酵更加穩定，並提升風味表現。其中 Must 是英文，Mosto 則是西班牙文，兩者都源自釀酒術語，意思都是「果汁／發酵液」。