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國外消息
20.Jul.2022
豐潤好文共享｜富士烘焙機「消煙設備」的構造
上篇所提到的「排煙設備」，是利用架設煙囪的方式，來達到排煙效果。但對於都市大樓間要架設煙囪，是有一定難度的。所以本篇要介紹的是採用「消煙設備」的方式來達成排煙的效果。藉由富士原廠提供的文章，讓我們來了解其內容吧!!
【關於ROYAL CLEAN】
烘焙機的設置場所如果因為鄰近環境限制不能直接設置煙囪來做排煙的的話，這時候可採用的方案就是設置「消煙設備」。
【ROYAL CLEAN的構造】
ROYAL CLEAN是利用靜電將烘焙時所產生的煙吸到金屬板上，並將排氣排出到室外的裝置。
ROYAL CLEAN 內部構造
在ROYAL CLEAN本體上層搭載了排風扇，能將烘焙機排出的煙氣吸進來。銀皮等具有重量地的雜屑會由本體上下所裝設的濾網濾除，煙霧粒子則由內部搭載的3組濾層使其帶電並吸附在濾層上，只有氣體會排出室外。(注意： 烘焙時產生的味道是無法消除。）使用此方式就不需設立煙囪，僅靠排氣管排氣到室外，所以適用於各種環境。
【對應機型】
ROYAL CLEAN適用於FUJI ROYAL 烘焙機「R-101」與「R-103」。（「R-105」及「R-110」由於煙量較大，推薦使用NONSMOKE FILTER及其他消煙裝置。）
【定期清理方法】
ROYAL CLEAN與烘焙機相同，內部會附著煙垢，所以必須定期清理。清理的頻率依烘焙次數、烘焙程度而有所不同，大約每1~3個月，視煙垢附著情況進行清理。左圖為濾網的煙垢 右圖為濾層的煙垢
在構造上，烘焙產生的煙氣從本體下方進入，因此下側的濾網，濾層會比上方容易附著煙垢。清理時，從下方開始拆卸，使用專用的清洗劑浸泡並清洗，待組件完全乾燥後再進行組裝及使用。若疏忽清理作業，可能造成排氣效率及消煙效果不佳，請務必定期清理維護安全地使用機器。