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印尼 爪哇 羅姆斯達【日曬】
Indonesia Java Robusta Ap1 Grade-2
品 種:羅姆斯達
等 級:Grade-2
精製方式:日曬
參考風味:麥茶、可可、香料
包裝方式 : 30公斤麻袋
等 級:Grade-2
精製方式:日曬
參考風味:麥茶、可可、香料
包裝方式 : 30公斤麻袋
【歷史】
1900年傳入羅布斯塔樹種,廣泛種在東爪哇低海拔地區,建立大型咖啡種植園。
1920年全國開始種植咖啡,作為一種經濟作物。印尼咖啡產量其實一直以來都是亞洲之冠,不過在1999年被越南擠下來,屈居亞洲第二。
印尼咖啡產量雖多,但多數以羅布斯塔為主。精品咖啡比例較少,低於50%咖啡總產量的占比。
即使如此,印尼精品豆仍然非常有名,其中包含曼特寧、黃金曼特寧、塔瓦湖、陳年曼特寧、爪哇老布朗等等,皆是印尼在精品界如此知名原因。
【分級制度】
印尼咖啡以羅布斯塔為主,還分為蘇門答臘生產的曼特寧和爪哇生產的阿拉比卡。
羅布斯塔風味偏平淡,帶有苦味,口感醇厚;曼特寧咖啡偏微酸,整體口感較濃郁;而阿拉比卡的口感細膩,帶有酸、苦、醇,風味清新。
以300g生豆隨機抽樣作基準點,並計算瑕疵數決定咖啡等級,共分成6種主要等級和2種次要等級,缺點分數越高,等級就越低。