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古巴 水晶山 【水洗】
Cuba Crystal Mountain Washed
品 種 : 堤比卡 (Typica)
等 級 : Crystal Mountain
產 區 : Sierra Crystal、Sierra Maestra、Sierra Escambray
海 拔 : 1,500 m
精製方式 : 100%水洗發酵,採棚架日曬乾燥
參考風味：瓜子、核果、胡桃、香料、巧克力
包裝方式 :60公斤麻袋+GP / 15公斤真空箱 / 5公斤真空包
等 級 : Crystal Mountain
產 區 : Sierra Crystal、Sierra Maestra、Sierra Escambray
海 拔 : 1,500 m
精製方式 : 100%水洗發酵,採棚架日曬乾燥
參考風味：瓜子、核果、胡桃、香料、巧克力
包裝方式 :60公斤麻袋+GP / 15公斤真空箱 / 5公斤真空包
【歷史】
「水晶山」並非古巴的產區名稱，而是古巴咖啡官方協會分級制度中的最高等級。
古巴咖啡協會將咖啡豆依照顆粒大小和風味分為九個等級，
最高級是Crystal Mountain、Extra turquino、 Turquino、 Altura、
Montana、 Cumbre、 Serrano superior、 Serrano Corriente 與Caracolillo。
咖啡於1748年由Don Jose Gelabert引入古巴，他從Martinique島帶來咖啡種子，
直到1792年大量法國殖民地種植園主從海地湧入(在奴隸起義之後)，
古巴才轉變為加勒比海重要的咖啡生產國。
咖啡曾經是古巴全國出口的第一名，比「糖」的需求還要更多，大部分咖啡出口到歐洲。
19世紀後期因政府政策問題以及國際局勢動盪混亂，咖啡在當地身價暴跌。
現在古巴大部分的咖啡莊園都國營，然而1990年後政府才釋出部分土地，
讓原本的咖啡農民種植，但現在的產量已銳減，也受到無情的天災影響，
沿海地帶受到颶風的侵襲，造成貨源短缺的問題。