衣索匹亞非洲之星粉紅蜜桃耶加雪夫一級【水洗】

Ethiopia Pink Star Yirgacheffe Washed Grade-1

品種：Heirloom
等級：Grade-1
產區：Yirgacheff
海拔：1,800 - 2,100m
採收時期：10 - 1月
精緻方式：水洗
參考風味：野薑花、杏桃、檸檬紅茶、甜桃、萊姆、香水檸檬
包裝方式：30公斤麻袋+GP / 15公斤真空箱裝 / 5公斤真空包裝

【整袋】麻袋

【15公斤】真空箱

【5公斤】真空包

加入詢價

產品說明

【分級制度】

衣索匹亞生豆的分級制度不在於豆目的大小，而是以處理法來作區分。
傳統是以G1、G2為水洗處理法，G3、G4、G5則屬於日曬處理法。
每個不同產區的生豆都有自己獨特的風味，所以不見得G2會比G1來得差。
衣索匹亞政府為了使交易更加公平、透明，在2008年時成立了Ethiopia Commodity Exchange(簡稱ECX)，
各產區小農將處理好的咖啡送至此交易所，會再進行嚴格的杯測區分咖啡等級，不管是水洗還是日曬皆有G1~G5的等級。

【關於非洲之星】

衣索比亞知名的咖啡出口商，擁有自有品牌，目前已是第三代接手的家族企業。
創辦者Yanni Georgalis自12歲便開始接觸咖啡業，1972年創立非洲之星公司，致力推廣衣索匹亞咖啡。
在一開始的創業並不是那麼容易，為了應付多變活躍的咖啡市場，非洲之星除了開發屬於自己的農田，進行不斷試驗，琢磨種植工藝與方法，直到最後的烘焙技術，都已經可以一條龍的掌握流程。
唯有擁有自己的農田，把關生產流程，建立自我品牌，進而將此品牌推向全世界。

非洲之星公司將採摘後的紅櫻桃進行後續處理時，區分為水洗處理或日曬處理，處理後的咖啡豆各具特色。
水洗處理的風味帶有淡淡的花香及茶類芳香口感，搭配上乾淨的酸值，令人無法忘懷，
而日曬處理的風味帶有濃濃的各式果香及醇厚的口感令人為之驚艷。
不論水洗處理法或是日曬處理法都是近年來許多咖啡迷無法忘懷的味道。