依據歐盟施行的個人資料保護法，我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。 我們已更新並將定期更新我們的隱私權政策，以遵循該個人資料保護法。請您參照我們最新版的 隱私權聲明。
本網站使用cookies以提供更好的瀏覽體驗。如需了解更多關於本網站如何使用 cookies 請按 這裏。
葉門 白駱駝 伊斯瑪莉 摩卡【日曬處理】
Yemen White Camel Mocha Ismaili Natural
品 種：達瓦伊里 Dawaili、圖法伊 Tufayi、
烏達伊尼 Udaini、 布拉伊 Braai
規 格：14目以上
產 區：伊斯瑪莉 Bani Ismaili
海 拔：2,500 m
採收時期：10 - 3 月
精製方式：日曬處理
參考風味：杯測後補上
包裝方式 : 20公斤麻袋+GP / 5公斤真空包裝
烏達伊尼 Udaini、 布拉伊 Braai
規 格：14目以上
產 區：伊斯瑪莉 Bani Ismaili
海 拔：2,500 m
採收時期：10 - 3 月
精製方式：日曬處理
參考風味：杯測後補上
包裝方式 : 20公斤麻袋+GP / 5公斤真空包裝
葉門位於中東阿拉伯半島的西南部，擁有相當悠久的咖啡歷史，最具盛名的是以當時的貿易出口港”摩卡港”作為命名的摩卡咖啡，現今的摩卡港早已因泥沙淤積而停止使用，但摩卡儼然已成為葉門咖啡的代名詞。主要種植在紅海沿岸的西部地區，種植區域由北延伸到南，北至薩達（Saada），南至亞丁（Port Aden）。主要的四大生產區域為Bunny Ismail's、Bunny Matal、Sanaa、Haraz，而Bunny Ismail地區種植的咖啡被稱為Ismaili，該地區土地肥沃，降雨量相對充沛，也是種植海拔最高的地區，而種植方式一直延續著先人的智慧，採用梯田的方式種植，使得土壤水份更能被保留，得以種植出更優質的咖啡。
在葉門的採收咖啡的方式都是使用傳統人工採收，人工採收的方式相當耗時耗力，每當採收季節到來，農民們總是小心確認成熟的櫻桃果實，以保證品質和風味，過於成熟的果實會被另外分開以避免影響咖啡的品質。採收後的咖啡櫻桃使用傳統的天然日曬處理方式，大多是都在農民自家的屋頂進行乾燥約10天~2周左右，在採收季節到來也形成了很特殊的風景。
在葉門的採收咖啡的方式都是使用傳統人工採收，人工採收的方式相當耗時耗力，每當採收季節到來，農民們總是小心確認成熟的櫻桃果實，以保證品質和風味，過於成熟的果實會被另外分開以避免影響咖啡的品質。採收後的咖啡櫻桃使用傳統的天然日曬處理方式，大多是都在農民自家的屋頂進行乾燥約10天~2周左右，在採收季節到來也形成了很特殊的風景。