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葉門 白駱駝 馬他力摩卡【日曬】
Yemen White Camel Mocha Matari
品 種:Dawaili, Tufayi, Udaini, Braai
規 格:14+
產 區:Bani Matar
海 拔: 1,000 - 2,500 m
採收時期:10 - 12 月
精製方式:日曬
參考風味:葡萄、草莓、藍莓、蔓越莓、波蘿蜜
包裝方式 : 20公斤麻袋+GP / 5公斤真空包裝
規 格:14+
產 區:Bani Matar
海 拔: 1,000 - 2,500 m
採收時期:10 - 12 月
精製方式:日曬
參考風味:葡萄、草莓、藍莓、蔓越莓、波蘿蜜
包裝方式 : 20公斤麻袋+GP / 5公斤真空包裝
【生產現狀】
葉門95%的咖啡產於該國西部從北到南的高地。它種植於陡峭山地的梯田(海拔約 1,700 至 2,300 公尺)
和沿著有地下水的乾河谷(乾穀)的農田(海拔 1,500 至 1,700 公尺)。
由於無法確保穩定的水源,傳統上採用日曬的自然方法處理。
【品種】
咖啡產區集中在西部山區,包括Bani Matar、Bani Ismail、Haraz、Raima、Yafe等。根據政府機構的研究結果,葉門的品種可分為以下四種類型。
Dawaili(樹高1-4米,大圓櫻桃),Tufaai(樹高2-6米,蘋果形大櫻桃),
Udaini(樹高2-4米,小圓櫻桃),Braai(樹高1-3米,小橢圓形櫻桃)。
其中,具有許多共同特徵的Udaini被認為是葉門品種的原型。