產地介紹｜哥倫比亞 產區介紹

🧑🏫今天就來分享
產地介紹｜ 哥倫比亞
咖啡產地大國家中，有許多小小的地區與莊園。
每個地區都有著自己獨特的風味！
哥倫比亞主要產區(以下依英文字母順序排列)，因為文章會太長， 繼續介紹後半段給大家
🔸薇拉 Huila
此產區位於南方，咖啡產量較少。成熟的果實採摘之後，使用手工或機器洗淨，洗出的黏漿狀物質作為自然肥料。果實倒入發酵槽發酵約12~18小時，將帶殼豆放在露臺、屋頂曬乾，農民還設計滑動裝置遮蓋帶殼豆避免下雨淋濕，處理完成後送到品管部門進行品質管控、加工、分類、挑選，成為高品質完美無缺的咖啡才出口。
當地處理的咖啡帶有特殊的莓果調性，打破人們對哥倫比亞咖啡風味的既定印象。
🔸聖奧古斯汀 San Agustin
位於薇拉地區的城鎮，高海拔種植100％提比加老樹種，遵循傳統方式栽植，純水洗淨後以陽光日曬乾燥，不使用電動烘乾設備，使得風味乾淨，口感醇實、淺烘焙時有類似加勒比海豆優雅香氣，很柔和均衡。
使用光點篩選機掉瑕疵豆後，才由品管師進行杯測，嚴謹挑選為品質標準，烘焙容度大不論極淺烘焙至中深烘焙皆展現出不同的風貌。
🔸梅德琳 Medellin
為哥國第二大城市，位於安地斯山脈北部，海拔約1500公尺，副熱帶濕潤氣候，由於這裡的農場大多位處陡峭山坡，無法使用機器採收，皆使用人力手工採收，咖啡生豆品質良好、香味豐富獨特。
🔸雪峰 Snow Cap
產自聖瑪爾塔內華達山脈，是世界上最高的沿海山脈，也是境內最高的山脈海拔5700公尺，峰頂終年積雪，而有「雪峰」的美名。
雪峰產量極其稀少，傳統手工打磨程序細緻處理的咖啡，在精品咖啡界經常被認為是哥國生產最好的咖啡之一。
風味十分清靜均衡，種植在雪覆蓋的聖瑪爾塔內華達山脈間的山谷，果實收成後用山泉水使咖啡發酵並進行水洗處理，100％陽光自然乾燥，最後將果實送至 Simon Bolivar處理廠處理，同時也是一個出口港，運用港口將咖啡送至世界各地。
🔸托利馬 Tolima
中西部的一個省，中科特勒拉山脈斜貫，東界馬格達萊納河。托利馬的名字來源於最早居住在這裡的人們，「Pijaopeople」古老人群的語言，Tolima 寓意「白雪覆蓋」。
托利馬農莊總體上比起哥國南部產區農莊面積略大，也是國家第三大咖啡產區。盛行合作社的方式，農戶們將小批量咖啡果實送到合作社處理，或用自家小規模的處理設施處理當天採摘的果實量。此區咖啡帶有高甜度、水果香、濃郁的核果奶油口感。
🔺本公司推廣販售文字內容及圖片皆出自豐潤供應商提供或至當地尋豆時拍攝的，歡迎販售推廣經本公司所販售之咖啡，註明引用出處連結或需取得本公司授權。