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衣索匹亞 非洲之星 西達摩 白色尼羅河 一級【日曬】
Ethiopia Moplaco Star Sidamo White Nile Natural Grade-1
品 種：原生種 Heirloom
等 級：Grade-1
產 區：西達摩 Sidamo
海 拔：2,000 - 2,300m
採收時期：10 - 1 月
精製方式：日曬
參考風味：草莓、藍莓、葡萄、芒果、百香果、甜橙
包裝方式 : 30公斤麻袋+GP / 5公斤真空包
等 級：Grade-1
產 區：西達摩 Sidamo
海 拔：2,000 - 2,300m
採收時期：10 - 1 月
精製方式：日曬
參考風味：草莓、藍莓、葡萄、芒果、百香果、甜橙
包裝方式 : 30公斤麻袋+GP / 5公斤真空包
【關於非洲之星】
衣索比亞知名的咖啡出口商，擁有自有品牌，目前已是第三代接手的家族企業。
創辦者Yanni Georgalis自12歲便開始接觸咖啡業，1972年創立非洲之星公司，致力推廣衣索匹亞咖啡。
在一開始的創業並不是那麼容易，為了應付多變活躍的咖啡市場，非洲之星除了開發屬於自己的農田，進行不斷試驗，琢磨種植工藝與方法，直到最後的烘焙技術，都已經可以一條龍的掌握流程。
唯有擁有自己的農田，把關生產流程，建立自我品牌，進而將此品牌推向全世界。
【乾燥法：日曬非洲床African bed drying】
這種乾燥方法通常被稱為非洲床，通常用於乾燥期間有降雨風險的地方。
升高的床允許空氣在咖啡下方循環，通常會導致更均勻的乾燥。
咖啡乾燥時仍然需要定期翻轉，並且床通常建在腰部高度，
以便在整個乾燥期間對咖啡豆進行分類/檢查。
咖啡在高架床上需要 10 到 28 天才能乾燥。