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薩爾瓦多 紅貓頭鷹 梅賽德斯莊園 紅波旁【紅蜜處理】
El Salvador Las Mercedes Tablon El Guatalon Red Bourbon Honey
品 種：紅波旁 Red Bourbon
等 級：SHG Specialty Grade
產 區：Cerro El Tigre, Santiago de Maria
莊 園：梅賽德斯莊園 Las Mercedes Tablon El Guatalon
海 拔：1,100-1,530 m
精製方式：紅蜜處理
參考風味：杯測後補上
包裝方式：30公斤麻袋+GP / 5公斤真空包
等 級：SHG Specialty Grade
產 區：Cerro El Tigre, Santiago de Maria
莊 園：梅賽德斯莊園 Las Mercedes Tablon El Guatalon
海 拔：1,100-1,530 m
精製方式：紅蜜處理
參考風味：杯測後補上
包裝方式：30公斤麻袋+GP / 5公斤真空包
【歷史】
Mr. Adrian Ortiz，一位西班牙移民，娶了Miss Mercedes Rivera，定居在聖地亞哥德瑪麗亞，於1886年在Las Mercedes種植咖啡。1976年，農場歸Mr. Roberto Ortiz和家族所有，他們一直經營著這個農場至今。
這個農場已經由Ortiz家族的五代人擁有，經歷了許多起起伏伏，尤其是在1980年代的內戰期間，這個地區受到了巨大的影響。
2001年，一次地震影響了農場，摧毀了社區中的住宅和建築，以及他們的土造乾燥平台和其他農場基礎設施。
那一年，Mr. Roberto Ortiz決定讓Las Mercedes重現其輝煌時光。
【新建】
在接下來的幾年裡，他們重建了濕處理場和集水箱，並持續擴建農場的基礎設施。建造了一個更大的集水箱，稱為"EL BIG"，以及新的乾燥平台和新的排水溝渠。
為了測試咖啡的質量，他們開始獨立杯測農場不同區域生產的咖啡。
終於在2006年贏得了CoE第一名，獲得了94分的高分。
在2009年，以89.4分獲得了該年CoE的第六名。